Lévai Anita
Péksütemények és házi kenyerek
Tudta Ön, hogy egy perec megmentett egy fejet? Történt egyszer, hogy egy sváb sütőmestert, aki még sohasem volt büntetve, halálra ítéltek. A város gró a viszont igen kedvelte a népszerű pékmestert, és egy utolsó lehetőséget adott neki, hogy a fejét megmenthesse. A gróf így szólt a sütőmesterhez:
„Ha a harmadik kakaskukorékolásig egy olyan süteményt hozol, amelyen a nap háromszor átlátszik, kegyelmet kapsz.”
A leleményes mesternek nem kellett több, nyomban kötelet formált tésztacsíkokból, meghajtogatta, perecformára alakította és megsütötte. A gróf megcsodálta, megkóstolta és elfogadta a nagyszerű és ízletes találmányt. A pékmester megmenekült, bár később tökéletesítette a tésztát, de azóta perecformájú a perec.
Illetve, tudta Ön, hogy Ferenc József egyik születés-napjára készítettek először császárzsemlét? Az anekdota szerint mindössze egyetlen kis, aranybarna, kézzel formázott nomságot szervíroztak őfelségének, mire az bosszúsan megkérdezte, hogy hány kiló lisztet használnak fel naponta a zsemlesütéshez. Mivel az udvar pékmestere 16 kilogramm lisztet kevert bele a tésztába, a császár úgy rendelkezett, hogy emeljék a lisztadagot 32 kilóra, hátha neki is jut reggelire két zsemle…
De ne rémüljön meg a kedves Olvasó, nemcsak szórakoztató történeteket olvashatunk ebben a könyvben, hanem sok, érdekes, ízletes és méltatlanul elfeledett, otthon is könnyedén elkészíthető péksütemény és kenyér receptet is megosztunk Önökkel!
